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生活常識:經常吃茄子有什么好處,怎么吃最健康?

2019/4/25 11:07:29      點擊:
提到茄子,我們大概都不會覺得陌生。茄子是一種家喻戶曉的日常蔬菜,口感好,味道佳,而且物美價廉,備受人們的喜歡。那么經常吃茄子有什么好處?怎么吃茄子最健康?

經常吃茄子有什么好處?

茄子有白茄、紫茄、青茄等多個品種,不過不同品種的茄子所含有的營養成分并沒有太大差別。中醫認為,茄子性寒、味甘,無毒,具有清熱、消腫、活血止痛、祛風通絡的功效,可輔助治療老年咳嗽、氣管炎、黃疸腫痛、內痔,外敷可治皮膚潰爛、乳腺炎、乳房皸裂、蜈蚣和蜂咬傷、老爛腳等。

現代研究表明,茄子含蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素E等。特別是茄子中含有的維生素P,不僅有利于保持血管壁的彈性,還有助于預防高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病。而且,維生素P能增強人體細胞間的黏著力和血管韌性,提高抵抗力,防止毛細血管出血。此外,茄子中所含的皂苷類化合物,具有降低膽固醇的功效。和其他的蔬菜相比,茄子是一種含糖量較低的蔬菜,比、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、扁豆的含糖量要低,是糖尿病患者可選擇的一種蔬菜。因此,高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者,常食茄子有一定的好處。從醫學角度來看,茄子還有清熱解毒、健脾開胃、調節血脂、潤膚通便、保護腎臟等作用,不過其確切效果,需要進一步的驗證。

怎么吃茄子最健康?

一般烹飪茄子的方法都需要“過油”,導致茄子菜肴成為了一種高熱量、高脂肪的食物,長期食用對人的身體健康不利。深圳松下維修電話講解那么,茄子怎樣吃才最健康呢?專家建議采用蒸或者煮,最好是蒸茄子,不削皮(因為茄子皮中含有豐富的膳食纖維),然后加入適量符合自己口味的調料拌著吃,在蒸熟的茄子上,再倒上些許蒜汁或蒜泥,味道更佳。另外,茄子的質地比較軟,不需要長時間高溫加熱,這樣不僅能保持茄子營養成分,而且健康美味。

吃茄子要注意些什么?

吃茄子也是有講究的,首先是別吃太多,每次不宜超100克為宜;茄子性涼,病后虛弱的患者最好少吃;建議有肺結核、關節炎的人盡量少吃。另外,茄子雖然營養豐富,能防病保健,但也可能有些人吃了有不舒服感覺,如果吃了之后感覺有胃痛或腹瀉等胃腸道不適,就應少吃或不吃。
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